10 09 2007

FİNCAN MUHALLEBİ

  MALZEMELER: 800 ml süt 4 çorba kaşığı nişasta 6 çorba kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı vanilya 2 çorba kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı çam sakızı(dövülmüş) 6 çorba kaşığı şamfıstığı   YAPILIŞI:   Bu kez yıllar önce gazeteden aldığım ve devamlı yaptığım bir tarifi paylaşmak istedim.   Sütü nişastaya yavaş yavaş katarak karıştırın. Toz şeker ve vanilyayı da ilave edip,kısık ateşte koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. Tereyağı ve damla sakızını ilave edip, mikserle 15 dk çırpın. Porsiyonluk 6 adet kaseyi su ile ıslatın. Hazırladığınız muhallebiyi kaselere paylaştırın, ve 1gece buzdolabında dinlendirin. Muhallebiyi tabaklara ters çevirip çıkarın.Üzerlerine toz şamfıstığı serpip, isteğe göre süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!     Devamı

16 08 2007

MOZAİK PASTASI

  Malzemeler:   1 yumurta 1/2 kg. bisküvi 1 su bardağı pudra şekeri 1 paket margarin 2 kaşık kakao 1 paket fındık 1 paket vanilya 1 portakal veya limon kabuğu rendesi   YAPILIŞI:   Bisküvilerin hepsi bir kap içerisine küçük küçük kırılır. Başka bir kapta pudra şekeri ve yumurta konarak çırpılır,ve erimiş yağ eklenir. Bu karışıma kakao,fındık, portakal veya limon kabuğu rendesi ve vanilya ilave edilip karıştırılır. Sonra kalıba dökülür ve şekil verilir. Buzdolabında 4-5 saat bekletildikten sonra servise hazırdır. Afiyet Olsun!!   Devamı

14 08 2007

SEBZELİ PİRİNÇ PİLAVI!!

  Mazemeler: 1 kase pirinç 1 tane soğan 3-4 adet yeşil biber 1 tane büyük domates 1 çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı salça pul biber ve tuz   YAPILIŞI:   1 tencerede yağ ve soğan kavrulur, içerisine ince ince doğranmış yeşil biber, domates, salça eklenir. Tuzlu suda bekletilmiş pirinci süzdürüp, kavrulmakta olan sebzelerin üzerine ilave edilir. Biraz daha kavrulduktan sonra tuz konur ve 2 kase su ilave edilerek pişirilir.Afiyet Olsun!!    ... Devamı

14 08 2007

NEFİS KÜÇÜK EKMEKCİKLER!!

Malzemeler:   1 adet 125 gr yaş maya 1 yumurta (üzerine sürmek için) 1 tutam tuz 3 su bardağı süt Alabildiği kadar un   YAPILIŞI: Önce mayayı 1 tatlı kaşığı şekerle açalım, sonra derin bir kapta un, tuz, açılmış maya ve sütle ekmek kıvamına gelinceye kadar yoğrulacak. Ve mayasının gelmesi beklenecek. Avuç büyüklüğünde parçalara ayrılıp, tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve fırına verilir.   Arkadaşlar, fırından çıkan sıcacık ekmekciklerin üzerine taze tereyağı sürüldüğünde ve arasına da Rize peyniri ve beyaz peyniri de eklediğiniz zaman gerçekten müthiş lezzetli oluyor. Çok özlediğimiz ve temiz havasıyla bildiğimiz köylerimizdeki o orjinal kahvaltı sofralarını hatırlattı bana bu ekmekcikler.Bu ekmekcikleri yerken o doğal ve temiz havayı teneffüs ettiğimi hissettim bir an için. Bakalım sizlerde denediğiniz zaman aynı şeyleri hissedebilecek misiniz? Size Şimdiden Afiyet Olsun!! DONDURMA KEYFİ   Bu ekmeciklerden sonra şimdi de dondurma keyfine ne dersiniz? Canımın içleri, bu sıcak yaz günlerinin vazgeçilmez bir keyfidir dondurma yemek...Misafirlerimiz için pastanemizden almış olduğumuz hazır dondurmanın üzerine çikolata sosu döktüm ve yanında çikolata rulolarıyla süsledim. Gerçi hepimizin bildiği bir tat fakat serinletici olsun diye sizlerle paylaşmak istedim.   HEPİNİZİ ÇOK SEVİYORUM!! ... Devamı