04 01 2009

ZEYTİNYAĞLI PIRASA

                                         Soğan ve sarmısağın yakın akrabası olan pırasa, bu mevsimde baş tacı edilecek sebzelerin ilk sırasında yer alıyor. Fayda dolu , sağlıklı lezzeti sofralarında sunmak isteyenler için işte hepimizin bildiği zeytinyağlı pırasa...        Malzemeler: 1 kg. pırasa 4 adet orta boy havuç 1 su bardağı zeytinyağı 2 su bardağı su 1 kahve fincanı pirinç 2 adet kesme şeker, tuz   YAPILIŞI: Zeytinyağını bir tencereye alıp, üzerine halka doğranmış havuçları ekleyin.5 dk. kavurup, verev kesilmiş pırasaları ilave edin. Arasıra karıştırarak 10 dk. kavurun. Üzerine 2 su bardağı sıcak su, pirinç, kesme şeker ve tuz ekleyin. tencerenin kapağı kapalı olarak orta ateşte pırasalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Ilık ya da soğuk olarak servis yapın. Devamı

16 02 2008

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ TARİFLERİ,,14,, ve Cezerye

Bu haftaki evsahibimiz http://defneylebirlikte.blogspot.com/ davetine teşekkürler arkadaşım.Bende her zamanki gibi davet için hazırlamış olduğum özellikle Mersin bölgesinde yaygın bir tatlı türü olan Cezerye tarifiyle katılıyorum. CEZERYE(4 kişilik)Malzemeler:1/2 kg. havuç 1 çay bardağı su2 su bardağı toz şeker 3 su bardağı iri çekilmiş cevizBulamak İçin: HindistanceviziYAPILIŞI: Havuç, su ve toz şekeri bir tencereye alıp, kaynatın. Kaynadıktan sonra tüm malzemeyi blenderden geçirin. Ve tekrar tencereye alıp ocağa oturtup karıştırın. Elinize yapışacak bir kıvama geldiğinde cevizi ilave edin. Daha sonra karışımı mermer tezgaha dökün. Soğuduktan sonra her seferinde bıçağı ıslatarak dilimleyin. Her dilimi hindistan cevizine bulayın ve servis yapın.Afiyet Olsun.... Devamı

10 02 2008

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ TARİFLERİ,,13,, ve Meyveli Rulo Pastac

Sevgili http://hunerlieller.net 'ciğim davetine teşekkürler benim canım arkadaşım. Ben de bu etkinliğe yakışacağını umduğum meyveli rulo pastacıklarla  katılmak istedim. MALZEMELER: Rulosu İçin:3 adet yumurta3 çorba kaşığı toz şeker5 çorba kaşığı dolusu un2 çorba kaşığı  süt1/2 paket kabartma tozu1/2 paket vanilyaKreması için:2 su bardağı süt4 adet yumurtanın sarısı2 çay bardağı toz şeker2 çorba kaşığı un2 çorba kaşığı nişasta Süsleme İçin:2 Mandalina2 adet kivi Kiraz şekerlemesi2 adet Muz Fındık YAPILIŞI Yumurtaları derin bir kaba alın, üzerine toz şeker ekleyip kabarıncaya kadar çırpın. Süt , vanilya, kabartma tozu ve un ilave edip tahta kaşıkla karıştırın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Hazırladığınız sıvı kıvamlı hamuru tepsiye boşaltın. Daha sonra kağıdın üzerine spatula yardımıyla yayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pembeleşinceye kadar yaklaşık 10-15 dk. pişirin. Diğer taraftan kremayı hazırlayın. Bunun için sütü bir tencereye alın. Orta ateşte kaynamaya bırakın. yumurta sarılarını toz şeker, un, nişasta ile çırpın. Daha sonra kaynayan süte azar azar sürekli karıştırarak ekleyin. Karışım krema halini alana kadar pişirin. Pişen pandispanyayı fırından çıkarın, ılınması için 5-6 dk. bekletin. Pandispanyayı altındaki kağıtla birlikte rulo şeklinde sarın. Sonra açıp içine önce kremayı yayın sonra muzları yerleştirip tekrar rulo yaparak sıkıca sararken bir yandan da kağıttan ayırıp, üç parçaya bölün. Ruloları düz bir tabağa alıp üzerlerini mandalina,muz,kivi,kiraz şekerlemesi ve fındık ile süsleyrek servis yapın.  ... Devamı

03 02 2008

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ TARİFLERİ,,12,, ve dilber dudağı

    Sevgili arkadaşımız ve evsahibimiz tarifdunyasi'nın nazik daveti için kendisine teşekkür ediyorum. Ve bende davete  "Dilber Dudağı"  tarifiyle katılıyorum.                             Malzemeler: 1 kg baklavalık un 2 adet yumurta 1 çay bardağı sıvıyağ 2 su bardağı süt 2 su bardağı nişasta   İçi İçin: 2 su bardağı dövülmüş fındık Süslemek İçin: toz antepfıstığı Şerbeti için: 4 su bardağı tozşeker 2 su bardağı su Yarım limonun suyu   Hazırlanışı: Unu derin bir kaba alıp,ortasını havuz şeklinde açın.Yumurta,sıvıyağ ve sütü ilave edin.Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.Hamuru ıslak bir beze sarıp, buzdolabında 1 saat dinlendirin.Hamurdan mandalina büyüklüğünde 20 adet parça ayırın.Her bir parçayı aralarına nişasta serperek oklava yardımıyla yemek tabağı büyüklüğünde açın.Açtığınız yufkaların 10 adetini üst üste koyup,aralarına nişasta serperek çok ince bir yufka olacak şekilde tekrar açın,Daha sonra bir su bardağının ağız kısmıyla yuvarlaklar çıkarın.Yuvarlakların orta kısımlarına dövülmüş fındığı paylaştırın,iki ucunu birleştirin ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.Üzerlerine tereyağını gezdirip 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.Hafif ılınmış tatlının üzerine sıcak şerbeti gezdirin.        Arkadaşlar,bu tatlı ağızda kum gibi dağılıveriyor.Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.Afiyet,bal,şeker olsun!... Devamı